御芙膳食品

最近食品安全事件頻傳，所以忍不住了，還是上來說一說挑食的家人

我，Sabrina，一個4歲小屁孩的娘，御芙膳食品的廚房雜工兼粉絲頁小小管理員，

還有對食材堅持的媽媽(御匠美食的CEO)，以及不吃假食物的(超挑食)廚師先生。

Sabrina.媽媽及先生皆有考取中餐廚師證照唷!

【挑食.媽媽篇】Sabrina的媽媽，從Sabrina國小三年級時，廚房就不曾有過味精。餐桌上的菜餚也很少出現，現成的烤鴨.煙燻雞，還有路邊的賣的熟食，剝好殼的蝦仁，或整隻的螃蟹螯等等。

為什麼我會記得，因為小時候跟著去菜市場，看起來那些東西都好好吃，我就會跟媽媽說，為什麼都不買那些，媽媽只說:那些都加工過的食物，不好。記得很小時候，家中僱請好幾個裁縫師傅的年代，Sabrina媽媽煮的菜很好吃，也很會煮宴客菜。但這十幾年來，如果只是家中幾個人吃飯時，他就只是一鍋雞湯或一鍋滷的肉燥(一桌蛋白質只會出現一樣)，青菜幾乎用燙的，海鮮也是，可以用燙得幾乎也用燙的，烹調方式能簡單就簡單，油炸更不用說了。剛開始幾年，還誤會媽媽變懶惰了，現在新聞及媒體驗證了，真的是為我們好!

【挑食.先生篇】其實先生苦瓜.茄子.青椒.蔥.薑.蒜等....辛香料幾乎都敢吃

但是只要遇到假的跟可能有疑問的食物，幾乎就不碰了，當然也不准家人碰

例如:

1.外面路邊的板豆腐，豆干舉凡黃豆製品很少碰，因為他說這些東西放在室溫不到兩小時就壞掉的東西，可以在路邊賣，有問題，而且大部分都好白，也有問題。黃豆製品很營養，像豆腐，還是可以找有信用的盒裝豆腐或是店家購買。2.吃火鍋時，所有的火鍋料只要魚漿做的或餃類，也不碰，這些東西不知道是甚麼魚漿做的就算了，每種吃起來全部都一個味，人工甘味劑。噁心!

3.外食的油炸食物，不能碰，油的品質是一個問題，再來醃肉的香料及軟化劑更是可怕。

4.豆芽菜~漂白劑.催熟劑這兩樣到底有沒有，不清楚也不知道，但是為什麼自家種的，即使泡在水裡一下子就氧化變黑了，而且種好久才長那麼一點點。如果希望小孩白拋拋幼咪咪，快點轉大人，請餵養大量人工豆芽菜，說不定效果不錯。

【挑食.Sbrina篇】至於我，這幾年沒住家裡，除了自己煮，外食的機率高出很多，太常被外頭食物嚇死，從我嘴裡吐出食物是常有的事。基本上不吃的食物跟媽媽.先生不吃的一樣，以下列出更多怪食物，參考參考就好。

1.培根.火腿，大部分不是真的腿肉。培根，某天在某家早午餐店，點了一份套餐裡有培根，放進嘴裡，突然培根是這樣嗎?軟得像火腿重組過嗎?不對不對，全部吐出來，用叉子，全部解剖開來看，什麼，沒有一絲一絲的。牛排都可以重組，有肉絲的嚼勁，更何況培根，噁!以後再也不點培根火腿有關的東西了，跟火鍋料沒兩樣的東西。

2.某些冷凍蔬菜及罐頭蔬菜例如:某些罐頭玉米筍&青豆仁，有著怪味.酸味就算了，有些餐廳還沒先處理過酸味就上菜，，白醬義大利麵裡有好幾根的怪味玉米筍，整盤就吃不太下了。青花椰，也些餐廳甚至解凍完就直接上餐，沒加熱過，有加熱過的還是會有一個味道，怪。常識:所有罐頭食品都要加熱再食用。

3.植物性鮮奶油&植物性奶油(反式脂肪酸)，不碰，本來從小就害怕奶油蛋糕的鮮奶油，加上這幾年會知道植物性鮮奶油&植物性奶油，吃了人體很難排泄，外頭的蛋糕上很少有動物性鮮奶油的，因為打發過的動物性鮮奶油不易保存，幾小時會變黃.乾裂

4.鹽水雞裡的免費筍片，竹筍會這麼白又脆嗎?竹筍也不是一樣便宜的食材，為什麼免費贈送或是以一份20元.30元的售價銷售，好可怕!

5.便當店或簡餐店裡百元以下的大片排骨肉，不點，超大排骨肉超軟，鮮嫩多汁，又香甜，為什麼用那麼便宜的價錢賣你，對我來說過多的膨脹劑.醃肉料就算是加工品了。雖然我很想點名店家的肉，醃料用過頭，有藥味，但是點名其實沒有用，很多人吃不出來，繼續買,還是要靠消費者的味覺學聰明點。

6.一眼看就是色素的，例如醃漬黃色蘿蔔，乾貨鮮黃金針花，鮮紅糖醋肉等等........

PS:其實以上都只是生活飲食的小小部份，粉絲們參考就好。